李纲在谪居沙县兴国寺时，门前种有修竹一片。清风徐徐，疏影婆娑，别有一番景致。种竹赏竹，是忠定先生慕竹之高风亮节也。
    一日，新谷初登，邓肃到寓轩拜访，与李纲叙旧唱和，并带来一盒小吃。邓肃开口道：“趁热，趁热，粉肉夹饼。”这道小吃，是取上等新谷磨成米粉，敷在五香腌制的五花肉上，上屉蒸熟，夹在花椒饼内，稻香油香猪肉香，齿间流溢，乃一大享受。李纲摆手道：“且慢。且慢，还是先尝我的‘韭菜玉兰夹饼。’”--这道小吃系李纲选取鲜嫩韭菜，与玉兰片（笋干）小炒一下，夹入饼内，细嚼慢咬，清香可口，回味无穷。邓肃笑道：“互换、互换。”他们相互品尝起来。李纲品尝后，道：“各有千秋，各有千秋。”邓肃赞道：“还是伯纪兄的‘韭菜玉兰夹饼’ 好呀，‘宁可三餐无肉……’。”李纲接着一词一顿呤道：“不可一日无竹（笋）！”两人哈哈大笑起来。
以后粉肉夹饼和玉兰夹饼就流传下来，成为沙县名小吃了。