沙县美食烤鸭的做法很简单，是美食菜谱里的常见菜，但是怎么做好吃呢？这主要根据个人的口味进行调整，接下来就跟着下面的步骤自己来做吧！
　　沙县美食烤鸭的制作材料：
　　半片鸭，盐1小勺，生抽5大勺，料酒1勺，八角2个，桂皮一块，花椒2勺，葱几段，姜几片切丝。蜂蜜一勺，清水2勺。
　　沙县美食烤鸭的制作方法：
　　将鸭子洗净晾干。然后加盐搓遍整个鸭子，加生抽，料酒，八角，桂皮，花椒，葱姜后放在密封袋里摇匀，腌制24小时左右。
　　将腌好的鸭子拿出来放在阴凉处风干1-2小时。然后将蜂蜜和清水拌匀，刷遍整个鸭子各个角落。
　　放入烤箱中预热160度，放中下层。烤制30分钟后取出继续刷蜂蜜水，换锡纸，顺便用锡纸包住腿和翅膀等易烤糊的地方。
　　再放烤箱继续烤30分钟后取出刷蜂蜜水，换锡纸。然后将烤箱调制200度，置中层，继续烤10分钟就可以取出。
　　烤好后就能直接吃，也可切下鸭肉，用荷叶饼卷大葱与黄瓜条，或拌米饭吃。剩余的鸭架扔入砂锅，加水褒汤3-5小时。出锅前一小时放入枸杞和红枣。出锅后盛入碗中，加盐，加入葱丝
　　和香菜调味。
　　赶快动手试试吧，做一道属于你自己的沙县美食—烤鸭。

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