做出超Q弹力十足丸子的秘籍
2012/1/16 11:20:02
来源：互联网
做出Q弹肉丸的重点:
1、肉要用料理机打,这样打出来的成细腻的泥状.如果用刀跺的话,跺成这样估计要好久而且不容易跺成泥状.
2、搅拌的时候一定要顺一个方向不能来回翻动。
3、加入打发的蛋白，做出来的肉丸有弹性。
4、来回的摔打，使肉馅更紧实。
责编：德智
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