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排骨烧萝卜

2011/4/3 11:29:49 来源:美食天下
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  原料:
  排骨500克、萝卜250克、葱10克、姜10克。
  调料:
  生抽15ml、老抽15ml、料酒10ml、冰糖15克、盐5克。
  做法:
  1、排骨洗净后泡水一个小时去掉血水;
  2、锅中放少许油,倒入姜片爆香;
  3、再倒入排骨炒至变色;
  4、将排骨,葱结,生抽,老抽,料酒倒入砂锅里,再加入适量的水用中小火慢煮半个小时,再放入冰糖,加入切成块的萝卜,煮至萝卜变烂即可。
  温馨小提示:
  1、排骨事先泡水,不会有腥味。
  2、用砂锅做菜,不光有很好的保温效果,而且比较适合烧排骨和烧肉之类的菜肴。
  3、有个网友跟我说,最后放冰糖砂锅不会沾锅。果真如此,而且做出来的肉也非常好吃。在此,感谢她。
  4、当做好的菜不知道如何拍照的时候,直接放碗里吧。呵呵。象我这样,很省事吧。
  5、这道菜萝卜最好吃。

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