香煎芋头糕
2013/5/21 16:22:54
来源：互联网
1、花生米提前用温水泡1个小时，虾米洗干净，腊肠切丁，葱切花；
2、芋头去皮切丁；
3、粘米粉倒进大碗里；
4、加水搅拌成粉浆；（加水要一点一点加，如果粉浆太稀的话，难以成型）
5、热油锅，放葱白爆香，放虾米炒出香味；
6、加入腊肠，炒至腊肠变透明；
7、加芋头翻炒；
8、炒至芋头粘锅，放盐调味（盐要适量，因为腊肠、虾米都有咸味）；
9、转小火，把粉浆倒进锅里，把粉浆与材料翻炒搅拌均匀；
10、把所有材料铲进一个擦过油的大盘子里；
11、锅里水开后，放进去大火蒸20分钟，关火后撒上葱花虚蒸5分钟，用牙签插进去，拔出来很干爽，就证明已经熟了，否则就应该继续蒸至熟为止；（各家的炉具火力不同，糕的厚薄不同，所需时间也有差异）
12、放凉后就可以切块吃了。
责编：潘巍
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