东北黄馍馍
2013/6/19 11:24:21
来源：互联网
【主料】：黄米面：糜子面500g，黍子面170g
【辅料】：红枣100g、红豆400g、酵头250g
【制法】：将糜子面、黍子面以1:3的比例混合，和面，加入温水并放入酵头，至不软不硬即可，20°室温发酵10个小时以上；将红枣蒸熟去核，将去核之后的红枣与红豆入锅同煮，煮至豆子出沙，去汁搅碎后晾凉；将和好的面揪成二两一个的剂子，包馅团成圆形，上锅蒸20-25分钟即可。
【特点】：酥脆，口感有甜味，易消化，是儿童及老年人喜吃的佳点。
责编：潘巍
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