1.面粉200克，加适量清水和成一面团，盖保鲜膜醒30分钟。

2.肉馅1小碗，加葱、姜沫、五香粉，少许油、盐拌匀。

3.茴香洗净，切碎。

4.放入肉馅中，加油、盐、蚝油、香油拌匀。

5.醒好的面团，揪小剂子，擀成皮。

6.取一张饼皮，放入馅料。

7.盖上另一张皮，把边缘按压严实。用叉子，压出花边。

8.锅内放少许油，放入包好的馅饼。盖上盖子，小火烙制7-8分钟。

9.翻面烙另一面，小火7-8分钟，可适量加1小勺水。

10.表皮酥脆，馅料鲜香。