【桂花酒酿丸子的做法步骤】

　　将干桂花用清水浸泡，

　　将糯米粉用开水和成团

　　将糯米粉团用手搓成小丸子

　　锅内加清水煮开

　　将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面

　　加入浸泡洗干净的桂花

　　倒入酒酿后再加入几块冰糖

　　大火将所有材料煮开后即可

　　小贴士

　　开水和面为了让糯米粉的粘性增大，

　　用糖桂花代替桂花干会更好吃，

　　干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质

　　酒酿本来就是甜的，冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减

　　煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤

　　圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味