包子及扁肉皮的问题
2012/2/16 9:34:16
来源：本站原创
问：我做的包子老是发不好，发不松不大，有时还有黄点有苦味。另外做的扁肉皮过一段时间后有霉斑点，皮不白，这些问题出在哪里？
答：包子皮发黄和有苦味是泡打粉过多会苦和时间过长会发黄。扁肉皮存放时间过长会影响质量。
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