乐相森老师回复：

    炸酱面的做法看培训班材料，炸酱面是北京著名面条品种，炸酱的酱，一般采用炒锅将豆瓣酱炸香，也有采用肉酱炒的，但成本高，熬成香卤汁，同时配上各种菜码（黄瓜丝、豆干丝、豆芽菜、榨菜丝、香葱丝、花生米、辣椒丝或辣椒酱等），面条烫熟捞出，浇上酱卤汁，盖上各种菜码，由食客自行拌食，口味醇香辣鲜，诱人食欲。

    芝麻油做法是将芝麻炒熟下石磨去磨即可，用时可用酱油和冷水化开。