本报讯昨日下午，市政府新闻办公室在沙县举行新闻发布会，邀请首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛组委会负责同志介绍情况，并且先后回答了新华社福建分社、三明日报、福建日报、海峡都市报、省电视台、香港大公报等新闻单位记者的提问。

    新华社福建分社、中

新社福建分社、中央电视台、中央人民广播电台、中国食品质量报、香港文汇报、香港大公报、台湾东森电视台、福建日报、福建电视台、东南电视台、海峡都市报、福建海峡电视台、福建人民广播电台、三明日报、三明电视台、三明人民广播电台等17家新闻单位的记者参加了新闻发布会。

    市政府新闻办公室负责人洪华堂主持新闻发布会。

    在新闻发布会上，中国烹饪协会会长苏秋成说，本届盛会由中国烹饪协会主办，是基于沙县小吃历史悠久、沙县小吃魅力无限、沙县小吃作用巨大和沙县小吃影响深远，以及沙县县委、县政府始终不渝抓沙县小吃产业，小吃工作业绩突出等方面因素而做出的决定。全国各地都有小吃，而能创造出这么多的奇迹，产生“沙县小吃现象”的，只有沙县小吃。

    沙县代县长陈瑞喜介绍了沙县基本情况、沙县小吃发展状况以及本次小吃节活动情况。沙县小吃是三明人的骄傲，目前的发展趋势十分看好，但在发展过程中也存在一些问题。在回答本报记者的提问时，陈瑞喜说，小吃走连锁经营的道路是发展的趋势。沙县小吃在拓展市场、追求扩张的同时，同样要有一整套办法来保护品质、维护品牌。目前，沙县已经尝试进行沙县小吃的市场管理工作。比如，准备在沙县小吃相对集中的上海，成立沙县小吃管理公司，授予沙县小吃的品牌管理权。同时，沙县还准备组建沙县小吃集团，建设沙县小吃文化城，进一步提升沙县小吃的品牌形象。

    沙县副县长罗奕星也参加新闻发布会并回答记者的提问。

    （本报记者李顺亮）