在杭州街头巷尾以及汽车站火车站附近，有许多沙县小吃店门庭若市，因价廉物美和经济实惠，顾客盈门。

    酒香不怕巷子深。在杭州市鼓楼城墙旁有一家“福杭小吃店”，并注明沙县小吃。是一家夫妻店，三十刚出头戴副近视眼镜的店主小吴，带着妻子和独生女儿，几年前租下这间店

面，约30平方米，每月租金5000元，经营小吃生意，办得红红火火。水饺(15粒小水饺)4元，拌面、青菜汤面、青菜粉干、馄饨，每碗2元。水饺比三明沙县本地略贵1元，其他贵0.5元。笔者日前赴杭州探亲访友，看到这家沙县小吃有些亲切感，进店来一碗水饺品味，异地见老乡格外亲切热情，顺便侃侃生意经，问老板小吴经营情况，小吴说：“在沙县一间30平方米的店面，每月租金500—800元左右，在杭州虽然店租贵，但生意很旺，一年大约净利润5—10万元。”我赞美地说：“沙县小吃品牌闻名全国，你薄利多销和诚信经营，赢得杭州人们的青睐，诚然杭州市的生活水平高于沙县，贵0.5—1元是合理的，杭州城市给你带来了致富的条件。”

    沙县小吃能在杭州站稳脚根，是杭州市政府给外来经营者提供了许多优惠政策，加上杭州市民多，外来流动人口多，尤其是山水秀丽的西子湖常年吸引着一拨一拨的旅游人群，人们喜欢价廉实惠的饮食。从某个意义上来说，沙县小吃在杭州为争创中国(杭州)最佳旅游城市添砖加瓦，无疑也有一份小小的贡献。

    杭州清河坊小吃摊点生意也很兴旺，具有花(色)品种多，杭州传统风味等特色，相比之下沙县小吃更经济实惠一些。我觉得杭州和沙县小吃，同时在杭州城市构筑起一道饮食文化靓丽的风景线。

    美哉!沙县小吃在全国各地开拓发展，让人们大快朵颐，大享口福。

    （编者注：余老先生是本报的老通讯员，走到哪，写到哪，精神可嘉。在此，对本报所有通讯员致敬！）