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特色小吃油条配肉骨茶吃过没?
2007/1/22 11:13:48
来源:人民网海南视窗
![]() 学生哥学生妹喜欢这些马来西亚小食。 |
广州很少能找到马来西亚的一些小吃,不过在宝源路一间不起眼的小店,记者却发现了肉骨茶,而且只有周五、六、日三天可以尝到,吸引了不少学生来“帮衬”。爱蒙屋的主人在马来西亚生活了二十几年,发现广州很少能找到马来西亚的小吃,于是也开始在店里少量做一些让大家品尝。
没有茶的“肉骨茶”
老板说,这是马来西亚的特色小吃,虽说叫“茶”,里面其实并没有茶叶的成分。它是用肉与骨配合多种药材煲成的汤,只是因为食用时多会泡茶解除汤肉的肥腻,所以人们把它称为“肉骨茶”。制作方法并不复杂,首先要选用猪的肋排,将它斩成单骨约一指长的段状,飞水以后和加上淮山、杞子、桂圆等药材,再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料,用文火熬约几个小时就可以了。这间小店的肉骨茶是用已经研磨好的配料包放下去熬的,做好的肉骨茶盛在小杯里,上面还放上了些油条,味道比较特别。
吞拿鱼爆酱三文治
这个三文治是即点即烤的,三文治的表皮很松脆,一咬开里面的馅料就会挤出来。馅是用吞拿鱼、沙律酱和牛油做的,比较香浓。这个点心特别受到小朋友的欢迎。
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