为了让沙县小吃进一步提高经营水平，推动小吃业发展上规模、上档次、上品牌，日前，由沙县政府出资，沙县小吃办、劳动和社会保障局、教育局、农办、民政局、财政局、移民局、县职业中专学校联合举办了“首期沙县小吃中级技能培训班”。据悉，中级培训班主要对象是应届历届的初中生，家庭比较困难的 子弟，培训费用由县政府统筹解决。学员通过四个半月的操作学习，基本能够达到中级烹调师、面点师水平。