2007年12月8日是一个属于沙县人民的节日，第十届中国·沙县小吃节在这里举办。许多在外经营沙县小吃的小吃业主纷纷从外地归来，参加这次活动。
    
    许多在外经营沙县小吃的小吃业主过年过节时没有回家却选择在12.8这天回到沙县,是为什么呢？夏茂的林先生说：“在外开‘沙县小吃’解决了我们就业的问题，家里的生活一年比一年好，这次回来不仅仅是探亲，还想趁着小吃节和更多的小吃业主交流经验。”有林先生这样想法的小吃业主不在少数，大部分小吃业主选择在小吃节回到沙县就是想能与同行交流经验，相互借鉴，使小吃生意蓬勃发展。小吃节当天，许多小吃业主到凤凰主题公园参加小吃节开幕式。开幕式上，市、县委领导为30家沙县小吃示范店颁发牌匾和10名优秀联络员颁发证书，大大激励了再外经营“沙县小吃”的业主们。

    目前，在外经营“沙县小吃”的业主已达1.7万余户，5万多人，占农村劳动力的55%，年经营收入5亿多元。如今，沙县小吃已成为知名品牌，成为农村经济发展的重要产业之一。沙县小吃业的健康发展，不仅提高了沙县知名度，更促进了沙县经济和社会各项事业发展。