本报讯11月17日，沙县小吃上海复旦大学标准店正式开业，这是沙县小吃在上海高校建立的第五个标准店。沙县小吃走进上海高校，为沙县外出上海经营小吃的农民开辟了一条增收新路子。
　　上海是沙县农民经营小吃相对集中的重要城市。目前，上海有沙县小吃店3000多家。同时，上海有60多所高校、60多万学生消费群体，市场潜力大。为进一步拓展上海市场，沙县把进军上海高校作为突破口，通过在高校组建标准店，推进沙县小吃在上海的标准化经营。
　　近年来，沙县确立“一乡一城一组织”的发展战略，要求一个乡镇必须牵头负责到一个城市组建行业管理组织，开发小吃市场。高砂镇由于外出上海经营小吃的农民较多，承担了沙县小吃在上海的拓展工作。今年6月，高砂镇在上海成立了上海沙县餐饮管理有限公司，组织优秀沙县小吃业主到上海交通大学、上海音乐学院等9所高校食堂实地考察。同时，邀请上海高校后勤管理中心人员到沙县实地考察。今年8月，由上海交通大学、华东师范大学等13所上海高校组成的考察团到沙县调研，考察团对沙县小吃的发展给予较高评价，并同沙县签订了小吃标准店进高校的合作意向书。(乐德声茅露姬)
                             责任编辑：黎明