随着2008中国（沙县）小吃旅游文化节的日益临近，小吃活动工作协调小组各项准备工作也进入倒计时。由于今年首次将旅游文化带入12.8，也给常规的小吃活动增加了看点。
　　据了解，今年12.8期间小吃活动的内容除了沿袭以往的小吃同业公会会员代表大会、沙县小吃标准店认定以外，首次将原来的“名菜、名宴”展示正式更名为“沙县乡土菜展示”，届时曾获得我县乡土菜制作比赛前三名的厨师将带着他们精心烹制的佳肴参展。
　　由于旅游首次进入12.8，由中国烹饪协会主办的沙县小吃产业发展论坛也将正式更名为“沙县小吃与旅游文化发展论坛”。今年论坛将邀请全国知名企业、菜系之乡的专家、学者，以及省经贸委，省旅游局等有关部门人员参加。小吃文化与旅游文化的融合，相信此次论坛值得期待。
　　此外，一套名为“沙县小吃经营与制作工艺研究”的书籍，将于12.8前正式出版发行。
　　县小吃办主任张云寿表示：今年小吃旅游文化节，第一次把沙县小吃与旅游活动相结合，第一次在名称上进行改动。作为第一届的沙县旅游文化节，亮点就是旅游方面也出现了不少项目活动，文化方面搞了海峡两岸的民间艺术邀请赛，这将是一个最大的特色。

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