用“未见小吃，已闻其香”来形容2008年中国(沙县)小吃旅游文化节中的美食再不为过了。12月6日，2008年中国( 沙县)小吃旅游文化节正式开始，其中，尤以沙县小吃文化城与旁边的金陵路最为热闹。
　　沙县小吃城以展示沙县小吃为主。在这里，沙县小吃品种多到让人眼花瞭乱，除了经常见到的沙县各名小吃，如扁肉、 拌面、豆干、煎包、烧卖等外，还有像喜果、甜烧卖、大肠糕等较少见到的沙县传统小吃。 路人游走于明清风格建筑群 中，看着青青翠竹，品尝着历史悠久的沙县小吃，好不惬意。
　　与沙县小吃城相对应的是位于金陵路的美食街。和沙县小吃城相反，美食街更加侧重的是各地美食的聚集。在美食街，我们可以看 到来自北京、上海、云南、重庆、江西等全国各地，甚至是来自国外的美食，这些美食烹饪方式不尽相同，包含煎、炸 、炒、煮、烤等。在这里， 各地美食之间进行着的交流与大融合。