有着“中国小吃之乡”的沙县，小吃产业经过培育发展，已是当地重要的支柱产业。目前，全县有5万多人在全国各地经营沙县小吃，年可带回6个亿的收入。如今，这里正悄然出现新的变化--返乡创业浪潮涌动，许多在外经营的沙县小吃业主重回故里投资创业，成为经济发展的生力军。
　　沙县新城西路是新近涌现出的一个建材专业街，这里有三分之一以上的经营者来自沙县小吃业主的返乡人员，夏茂东街村村民罗维秋就是其中之一。2001年，他来到到福州经营沙县小吃，而后，到上海、广州经营。去年下半年，在外赚得第一桶金后，他回到了沙县，今年5月开起了这家专卖店。
　　现在，他投资经营的这家建材专卖店平均每天能出售40多平方米的菲林格尔牌金钢板和木地板，生意很不错。
　　据不完全统计，如今，我县有5000多名小吃业主返乡创业，活跃在经济建设的大舞台。
　　面对沙县小吃业主返乡创业的热情，沙县县委、县政府因势利导，积极营造良好的创业环境。县里建立了创业培训基地，免费提供创业信息和创业培训，并在资金上提供创业小额（担保）贴息贷款，减轻创业者资金负担。县财政每年安排不少于50万元的项目策划专项经费，对返乡农民自己完成的项目策划，给予补贴。建立健全投资项目库，并利用在各地举办的专场招商活动，以及一年一度的小吃文化节，鼓励和引导小吃业主返乡创业。今年，县里还拿出200万元资金作为贴息贷款，用于返乡创业者在土地流转方面的农业投资项目。
　　目前，我县小吃业主返乡经营的商业网点遍布全县各地，并在种养殖、农副产品生产、房地产、教育、卫生、文化、饮食服务等多个行业里崭露头角，全县已建立11个返乡创业基地，由返乡农民创办的企业有300多家，占全县私营企业数的三分之一多。
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