【导语】 福建沙县有一支超过5万人的小吃军团，遍及大江南北，凭着一手娴熟的小吃技艺，他们每年为家乡带来了6个亿的收入。如今，他们中一些人重归故里投资创业，为当地经济建设撑起一片天地。
　　【正文】 姜发灶曾是小吃军团中的一员。2007年他回到了家乡富口镇姜后村，利用经营小吃攒下的资金，租种了200多亩田地，成为了沙县远近闻名的种粮大户。（沙县种粮大户 姜发灶：政府里面支持，特别是我们资金上的困难，帮我们担保贷款了5万元。所以，我们回来把这个土地流转。) 仅去年，姜发灶就生产粮食15万公斤，总收入近30万元。今年，他打算再种植500多亩的优质水稻和青稞玉米，把土地好好利用起来。 在沙县像姜发灶这样的小吃业主还有很多。沙县将这些小吃业主作为经济发展的潜力所在，出台并实施一系列扶持政策，筑巢引凤，鼓励和引导小吃业主返乡创业。每年，县财政安排了不少于300万元的项目策划专项经费，对返乡小吃业主自己完成的项目策划，给予编制经费50%的补贴；受国际金融危机影响，今年部分小吃业主返乡创业，县里除了为其提供就业培训、税费减免、创业补贴等优惠政策外，还给予创业人员小额贷款的二年贴息。 目前，沙县已有5000多名小吃业主实现返乡落地创业，建立返乡创业基地11个，创办私营企业达300多家，占全县私营企业的三分之一以上。

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