2009年7月4日，上海市福建商会沙县小吃协会第二届会员代表大会在上海山海集团四楼会议厅隆重召开，大会选举产生了上海市福建商会沙县小吃行业协会会长罗维爱以及邓华双等14名副会长，通过了商会名誉会长、顾问名单。会上，罗维爱同志作了题为“把握机遇  做响品牌  着力推进上海沙县小吃提升发展”的工作报告，报告回顾了三年来上海沙县小吃协会理事会取得的主要工作实效，指出了在世博会临近的新形势下，上海沙县小吃协会下一步工作重点。上海市福建商会执行会长肖金通、三明市人民政府驻沪联络处主任舒展、沙县人民政府副县长罗奕星分别发表了重要讲话。
　　上海沙县小吃协会是由沙县高砂镇牵头，县政府驻沪办协助而组建的沙县小吃行业在上海市的自律性行业组织。三年来，上海沙县小吃协会在县委、县政府的领导下，在上海市有关部门和我省、市驻沪机构、商会以及上海虬友的关心支持下，不断夯实工作基础、完善管理和运行机制，不断营造工作氛围、壮大产业规模，着力推进产业升级、提升品牌效应等方面积极做好各项工作，取得了一定成效，进一步推进了沙县小吃业在上海的提升发展，做到了产业规模不断扩大、经营档次不断提升、经营机制不断创新。截至今年上半年，上海的沙县小吃店达3000多家，经营人数逾万人，2007年开始推进沙县小吃在上海的标准化实施，目前在上海的标准店已达260家，一批“新字号”小吃餐饮业主由传统的经营模式向现代化餐饮模式转变，经营管理水平和档次不断提升。2006年底探索组建了上海沙县餐饮管理有限公司，标志着沙县小吃在上海向公司化、标准化方向发展迈出可喜的一步。2008年，启动“沙县小吃”进入上海高校食堂。上海沙县小吃协会与上海高校后勤中心合作，有序推进沙县小吃入驻上海知名高校食堂经营。上海财大、复旦、华东师大、立信会计学院等高校食堂已出现沙县小吃的营业网点，成为院校内独到的亮丽风景线，赢得了良好口碑，提升了品牌形象。
　　随着上海金融中心的定位和世博会的临近，上海的发展必将迎来一个新的高潮。上海的沙县小吃协会面对新形势新要求，将继续围绕县委、县政府提出的 “增强素质、提升档次、规范管理、做响品牌，推进标准化、产业化经营，打造全国知名品牌” 的总体要求，不断完善制度，改进协会工作。，推进品牌管理，提升品牌形象，积极团结会员，促进提升发展。将上海沙县小吃经营标准化实施战略继续向前推进。（高砂镇：陈明朗）