目前，我县有五万农民活跃在全国各地经营沙县小吃。他们从农村走出来，在致富增收的同时，也渐渐融入了城市。我县也通过小吃产业的发展，创出了农村城市化的新模式。
　　凤岗街道西霞村的农民游文珍这些天特别高兴，她在一个新开发的花园小区里买的套房已经装修的差不多了，马上，她就能搬进新房，过上城里人的生活了。她和丈夫在外经营沙县小吃已经整整6年，由于经营得当，这些年攒下了不少收入。而对于他们一家来说，赚钱后的第一件事，便是在县城里买了这套宽敞明亮的商品房。
　　像游文珍这样的小吃业主们，在沙县数不胜数。沙县是典型的山区农业县，有24万人口，17万农民，其中5万农民靠着“一家一店”的经营方式，在全国开了1.3万多家小吃店，几乎遍布了全国的所有县城。这5万名小吃业主每年挣回家的钱超过5亿元，其中有超过2万人经营小吃获得收益后，在城里买房居住。目前，沙县每个新开的楼盘，最为活跃的购买群体几乎都是来自各乡镇的小吃业主们。
　　康城国际售楼部经理 林兰：“整个小区就是小吃业主占的量会比较大，大概占到百分之五十到六十左右，占了大部分的客户。”
　　小吃业主们由于长期在城市中工作、生活，也逐步摆脱了农村生活留下的烙印。他们通过买房的方式进入城关，不仅是对生活质量的追求，更是对城市生活方式的一次自主选择。上世纪九十年代初期，非农人口占全县总人口的比重为20.56%，而到目前为止，我县城镇人口比重已超过了40%。沙县正是通过特有的沙县小吃现象，探索出了一条不断加快城乡建设，推进农村城市化的新路子。

责编：番茄