12月8日，2009中国(沙县)小吃旅游文化节在福建沙县隆重开幕，由中国烹饪协会、福建省经贸委、福建省旅游局和三明市人民政府共同主办，沙县人民政府承办。节会秉承“小吃搭台、文化推动、旅游提升、经贸唱戏、扩大参与、推进发展”的宗旨，以小吃旅游为平台，拓展对外交流合作，促进经济持续较快增长。(张丽君 摄)

　　福建新闻网沙县十二月八日电 (张羽)一分钟内包出上百个扁肉，十多分钟用木棰敲打做出“白白胖胖”的米粿，近百种小吃美食“争奇斗艳”……这些精彩的场面出现在八日开锣的二00九中国(沙县)小吃旅游文化节上。

　　来自海内外的美食专家、学者、嘉宾和客商共三千多人齐聚福建三明市沙县，一品中华名小吃的美味。一九九七年开始，每年举办的沙县小吃文化节活动，至今已是第十三届。

　　日前，经过世博会相关部门的评审，福建沙县小吃已与北京全聚德等三十三家企业一同被选中入驻“中华美食街”，将亮相二0一0年世博会。这使得本次小吃文化节备受瞩目，吸引了包括北京烤鸭、上海城隍庙汤包、蒙古碳烤羊肉、天津狗不理包子等近六十个来自中国不同地市的美食参展。

　　三明市市长刘道崎在接受记者采访时称，沙县小吃旅游文化节已成为 “展示中华饮食文化、推进合作交流”的盛会。目前，当地政府正在积极将沙县小吃制作工艺申报国家级非物质文化遗产，并推动沙县小吃经营模式转变，促进沙县小吃文化成为“海峡旅游”的重要元素，拓展对外交流与合作。

　　在与沙县小吃旅游文化节同时揭幕的名优商品交易会上，二十多个台湾展台一字排开，带来了食品、日用品等具有宝岛本土特色的产品。这些商家店主大多是第一次参加沙县小吃节的展销活动，希望通过这个机会更好地了解大陆市场。

　　沙县原是福建中部籍籍无名的山区小县，如今凭借着“沙县小吃”这张烫金名片，吸引着众多海内外客商的目光。据悉，文化节期间沙县拟签约四十五个项目，总投资二十一点零七五亿元人民币，拟利用外资二十点一三五亿元。

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