县政府边买套１００多平方米的新房，这是福建沙县南阳乡木科村村民游小明过去想都不敢想的事情。但在外面经营了三四年“沙县小吃”后，今年７月他如愿买下了每平方米５０００多元的三室一厅新房。

　　“‘沙县小吃’带动了很多像我这样的年轻人外出发展，改变了很多农民的生活。”３１岁的游小明说。

　　记者从６日至１０日举行的２００９中国(沙县)小吃旅游文化节获悉，截至今年１１月，像游小明这样外出经营“沙县小吃”的有５．２万多人，约占沙县人口的２２％和农村劳动力的６３％，开了１．８万多家“沙县小吃”店；在周边地区城乡经营“沙县小吃”的还有近万人。

　　“沙县从事小吃产业的大部分是农民，他们很多人已经完成了转型，成了小业主。”中国烹饪协会副秘书长乔杰接受记者采访说，沙县借“沙县小吃”探索出了解决农民就业、农民进城、增加农民收入的新模式。

　　“镇里大部分人都出去做小吃，我算是出去晚的了。”沙县富口镇的陈美兰在８日举行的“沙县小吃制作技艺竞赛”中，一边熟练地包着扁肉，一边对记者说，之前在家种水稻，前年开始和丈夫、公公到江苏常州开小吃店，今年则到上海，每年都能赚个几万元。

　　和陈美兰刚刚铆足劲儿往外走不同的是，夏茂镇的谢昌辉在全国多个城市奔波了近１０年后，靠着经营小吃赚到的第一桶金回到沙县开了家药店。像他这样外出经营小吃业获益转而回乡创业的农民也不少。“沙县小吃”改变了许多沙县农民的生活方式。

　　“家里还有３亩地，但都给别人种了。”已经是“城里人”的游小明说。他的小吃店还雇了广西、湖南来的３个农民工。“这样我们轻松些，也给别人创造了就业机会。”

　　２００６年，游小明外出经营“沙县小吃”时没想这么多。当时他当电焊工月收入仅１０００多元，手头紧巴巴的。眼看着堂哥堂叔在广东等地开小吃店，日子过得红红火火，县里又鼓励大家外出经营，他禁不住加入了“沙县小吃”从业大军。从广东到北京再到广东，他的夫妻店越开越兴旺，“一年赚１０多万没问题。”

　　据沙县政府提供的数据，“沙县小吃”产业年营业额超过３６亿元，年纯收入达６亿元以上，农村居民６０％以上的收入来自小吃业。

　　“现在小吃店发展势头不错，我计划多开几家。”腰包鼓起来的游小明渐渐有了“野心”，他说，“县政府对小吃扶持力度很大，我们很有信心把‘沙县小吃’做好。”

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