乐相森大师自1963年3月13日拜师学艺，从事糕点小吃烹饪事业以来已有47年，12年来培训学员达400多期一万四千多人，现为沙县小吃同业公会顾问、副会长，沙县小吃培训中心顾问；2002年被中国名店名厨名菜征集组织委员会题名为《世界（中国）烹饪大师》，2002年获沙县县委、县政府“发展沙县小吃特殊贡献奖”；2003、2006年分别为沙县人大十四届、十五届代表，2004年为三明市劳动模范；职业技能鉴定特色烹调（沙县小吃）职业（工种）（国家职业资格三级、四级、五级）命题专家资格；2005年为三明市委十五届党代表，2006年获福建省劳动和社会保障局“省技术能手”称号；2006年获福建省委“优秀党员”称号；2007年获中国烹饪协会“全国餐饮业教育成果奖”；2008年获“发展沙县小吃优秀奖”；2009年被评为“沙县十大优秀人才”。

近来乐相森大师因身体因素，应众多仰慕者的要求，终于敞开门户，面向全国公开收徒，因大师工作繁忙，不能亲自对拜师者逐一筛选，特委托沙县资讯网初选，最终由大师本人亲定。想将自己祖传手艺以收徒传艺的形式传授给热心学艺的人，兹双方订立收徒传艺合同书如下：

一.入门弟子基本条件：
 1. 热爱餐饮和沙县小吃事业，并对厨艺追求至高境界。
 2.有良好的作风，高尚的品德.厨德。
 3.有悟性，能够吃苦耐劳，动手动脑能力强，认真钻研厨艺和沙县小吃制作技术。
 4. 必须要明白“做事先做人”的道理。尊师重教，礼貌待人，有文明礼貌涵养。
 二.拜师后师傅授课：
 1.系统学习沙县小吃店经营管理之道。
 2.大师亲授沙县小吃品种制作方法。
 3.大师亲授独创各种祖传糕点代表作品。
 4.大师亲授营养配餐知识。
 三.拜师后师傅关照：
 1.颁发乐相森大师亲笔签名的师徒认证书。
 2.颁发具有大师标志性的金牌和衣服。
 3. 收录到大师门户网站。
 4. 邀请三明烹饪协会领导、沙县顶尖厨师、同门师兄弟、餐饮业管理专家出席大师收徒仪式，见证历史性的一刻。
 5. 在众多媒体和餐饮网站上公布师徒关系。
 6. 师门每年定期聚会交流，授课传艺，组织考察餐饮旺店旺菜名小吃。
 7. 在大师的推荐和带领下，参加国内外重大活动，烹饪大赛。
 8. 长期大力包装宣传大师入室弟子，提高其在沙县餐饮业界的知名度。

四.拜师经费：请向沙县资讯网来电或QQ咨询!

沙县资讯网. 联系电话：0598-5833548，5809088，5877799   

 QQ：100168448或104375378    

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