一个包子店，门没开，就有人端着板凳在外面守；包子出笼，排着长队的顾客争相疯抢，更牛的是，老板竟然规定每人限购6个。在名小吃林立的成都，在素以口味讲究能吃会品的成都人眼中，一个小小的包子店为什么这么火爆？老板又是如何念火这本“包子经”的？府河包子的创始人唐成伟这就来讲述他的包子故事。

    火包子也分时段卖

    不夸张地说，府河鲜肉大包要算成都最火的包子，一个5毛，每人每次限购6个，最折磨人的是，你还非得排上一两个小时的队，不然连包子的味你都闻不到。府河包子真的有那么好吃么？

    “我们从来没有标榜过自己是最好吃的包子，赢得市场我们靠的是卫生、新鲜、实惠。”谈起府河包子，老板唐成伟一脸喜色地告诉记者，现在府河包子是卖方市场，虽然只在7:00—10:00、16:30—19:00两个时段卖包子，但限时销售丝毫没影响生意，每天早上6点就有人上门排队买包子，下午更早，从12点开始就有人排队，下午4点半以前人最多的时候，有500个顾客排队，现在府河包子每天的销量在4000个左右，不过仍不能满足顾客的需求，很多人为了买包子甚至还要“走后门”，提前打电话下“订单”。
一个包子店，门没开，就有人端着板凳在外面守；包子出笼，排着长队的顾客争相疯抢，更牛的是，老板竟然规定每人限购6个。在名小吃林立的成都，在素以口味讲究能吃会品的成都人眼中，一个小小的包子店为什么这么火爆？老板又是如何念火这本“包子经”的？府河包子的创始人唐成伟这就来讲述他的包子故事。

    火包子也分时段卖

    不夸张地说，府河鲜肉大包要算成都最火的包子，一个5毛，每人每次限购6个，最折磨人的是，你还非得排上一两个小时的队，不然连包子的味你都闻不到。府河包子真的有那么好吃么？

    “我们从来没有标榜过自己是最好吃的包子，赢得市场我们靠的是卫生、新鲜、实惠。”谈起府河包子，老板唐成伟一脸喜色地告诉记者，现在府河包子是卖方市场，虽然只在7:00—10:00、16:30—19:00两个时段卖包子，但限时销售丝毫没影响生意，每天早上6点就有人上门排队买包子，下午更早，从12点开始就有人排队，下午4点半以前人最多的时候，有500个顾客排队，现在府河包子每天的销量在4000个左右，不过仍不能满足顾客的需求，很多人为了买包子甚至还要“走后门”，提前打电话下“订单”。
唐成伟精心计算过，包子本来就是用来打广告的，所以几乎不留盈利空间，除了原材料费和人工费，每个包子最多可以赚3分钱，这其中还包括未支付的场地占用费、清洁费。但他显然没想到，一个副业竟然有可能变成主业，如果生产能力跟上的话，销量还可以翻几番。“没想到这个市场这么大，现在看来，完全可以调整思路，将包子生意做大做强，做成品牌。”

    -记者手记

    肉包子打市场，有戏！

    本来是想打广告，促销一下自己的火锅店，没想到歪打正着，找到了一个潜在的市场，唐成伟的成功可以说颇具戏剧性。谁说成都人不爱吃包子？谁说小小包子没有市场？这不，唐成伟已经开始考虑让府河包子转型，把它做成单一的品牌，不再是火锅店的附属小吃。

    唐成伟说，他们正在研究做礼品盒包子，在蒸制、发面等技术上已有了实质性的突破，能保证包子在冷却后的48小时内保持新鲜，要吃的时候只需用微波炉热一热，即可食用。而且礼品盒包子将继续延续府河包子的价格优势，以低价赢得市场。

    “原来以为做包子没赚头，利润空间不大，没想到这个市场真不得了，我们完全可以批量生产，赢得更大的利润空间。”下一步唐成伟将考虑进军城南、城西市场，还准备进驻小区，把府河包子真正当成产业来做，搞连锁经营，开上几十上百家包子店。

    财富在哪里？创业机会在哪里？市场在哪里？也许，唐成伟的包子经会给我们一点启示：商机无处不在，缺少的只是一双发现的眼睛。拿肉包子打狗也许是有去无回，拿肉包子打市场，有戏！