６日，他的喉咙里似乎又卡住了一块软状物体，还有辛辣的味道。小张赶紧到省二人民医院向医生求助。

　　小张说，他最近常常出入住所附近的一家沙县小吃店，那里有他最喜欢的辣椒酱。“每次都被辣得满头大汗，那种感觉太痛快了！”可吃着吃着，就不对劲了。

　　省二人民医院消化科黄恒清主任告诉小张，由于吃辣成瘾，他已经辣出了咽炎。实际上，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用，但有些人的体质不适合吃辣，吃多了加上天气炎热，很容易辣伤咽喉，导致发炎。

　　黄主任说，辣味刺激舌头、嘴的神经末梢时，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。再吃下去，脑部会以为有痛苦袭来，于是释放出更多的内啡呔。

　　持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。味觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，更能感受食物的美味。这就是所谓的“辣椒开胃”。

　　黄主任提醒，患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用辣椒。

　　另外，从中医角度讲，瘦人不宜多吃辣椒。瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”即指虚火。这一类人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症。 　（福州晚报记者　汪炜娜　徐强）

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