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小吃现象之霸王餐
2008/8/21 12:59:54
来源:沙县资讯网
什么叫“霸王餐”?普遍认为吃饭不给钱叫“霸王餐”,注意:是“不”给钱,而不是没给钱。
但是多数情况下小吃店主遇到的“霸王餐”是没给钱。而没给钱在小吃店常见的有以下几种情况:
一、客人在店中打电话或两三个人闲聊,然后一伙人便忘了付钱,或者有的是等老板忘记了,于是大摇大摆的走出去,无论哪种情况只要你当场追出去告知他还没有买单,他们都会恍然大悟、然后很抱歉的样子把帐付了。记住千万不能因为是熟人等下次再跟他说。因为下一次他有可能不记得了。再向他提起,会让客人觉得店主不厚道,这样会失去顾客的。
二、有种是趁你转身拾餐具后,立马起身就走的那种,那种人你追去的话钱还是会付的,留到下一次也是不行的。
三、对于隔壁邻居,当天的帐要当天结了,不要觉得不好意思。因为等别人想起来没有付你钱的机率很小,过一天向她要的时候,她会拿出前两天吃过的记录来跟你说付过钱了,还会诸如此类的举很多例子。
四、还有一种是专们来白吃的,也许开着小车,穿的是阿迪达斯。吃完在店上坐会,然后起身惊慌失措,摸了上衣摸裤袋子的样子。表示身无分文的样子。
沙县小吃店属于家庭式经营,没有严谨的规章制度,所以有时候店主碰上这种事只能自认倒霉。所以运行先买通单后消费的机制是非常必要的。
文/夏实
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