一是严格按照小学生每人每月120元（不含早餐）的伙食标准，科学合理安排学生套餐菜谱。
　　二是认真做好学生菜价公示，学校食堂对涨价的肉类、蔬菜、大米价格全部上墙公示，针对上涨菜价召开学生膳食委员会做出具体说明。
　　三是通过发放学生粮价补贴、降低食堂承包金额、对食堂进行直补等措施降低食堂运行成本。其中城南中学每月贴补每学生20元、沙县五中降低食堂承包价2万元、沙县二中直补食堂3000元。
　　四是严控食品进货渠道，引导学校食堂直接与当地菜农和第一手供货商联系，在保证质量情况下，以不高于市场价的成本签订相关合同。

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