湖北日报讯，昨日，由武汉市总工会牵头，该市餐饮行业企业和职工代表共同签订了餐饮行业工资专项集体合同，这意味着该市餐饮行业的工资标准、薪酬涨幅及福利待遇有了底线。
　　武汉市有近4万家餐馆企业，常态从业人员达45万人，年产值500多亿元。武汉市总工会调查显示，其中超过八成企业只在乎保证大厨和服务总监等高端员工的福利待遇，普通员工的权益缺乏保障，薪酬随意性很大。
　　由于餐饮行业吸纳了该市20%的从业人员，解决好这一行业的职工工资分配问题，意义十分重大。为此，武汉市总工会于今年初开始推进餐饮行业工资集体合同的签订工作，力求为基层从业人员提供“护身符”。
　　鉴于武汉市尚未建立餐饮行业工会联合会，武汉市总工会确定采取“以上代下”的方式，由该市商贸金融烟草联合会代表职工方，由武汉餐饮协会代表企业方，进行集体协商。
　　多轮协商中，双方重点对工资分配制度、最低工资标准、工资增长机制、加班工资、医疗待遇、女职工保护等11个项目展开磋商，最终达成一致，由员工方代表周国华和企业方代表刘国梁签订合同。
　　该合同生效后，武汉餐饮行业在与员工签订用工合同时，须参照该合同，薪酬福利不得低于该合同标准，其中远城区餐饮从业人员最低工资不低于996元，中心城区不低于1196元。今年已签订用工合同的，若工资低于此标准，须依据新标准重新签订。此外，该合同还规定2011年餐饮行业职工工资涨幅不低于9%。企业若违反合同规定，将依法承担相关责任。
　　据了解，武汉的这一做法在国内餐饮业尚属首次。中华全国总工会集体合同部部长张建国对这一创新之举表示肯定，他说，基层员工的合法权益如何保障，集体协商是关键，武汉开了个好头。

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