牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的。
　　在牛肉面的故乡兰州，50家规模不大的牛肉面店有可能抱团冲击创业板，不过最近似乎遇到一些麻烦。原本定于5月18日召开的创立大会被拖延，主导方兰州城乡建设发展投资中心（以下简称兰州城乡）称：对参股的50家拉面店股权评估工作正在进行，一些拉面店已经表态愿意合作，尚未签署正式合同；公司名称已经被核准为“甘肃兰州牛肉拉面餐饮股份有限公司”，但是营业执照尚未颁发。
　　几十位牛肉面店主聚在一起，是在今年4月兰州城乡召集的股东恳谈会上。“当时气氛很活跃，感觉一下子离上市这么近了。”参会的一位店主事后表示。恳谈会后，兰州城乡对外宣称已有87家牛肉面店签署入股意向。
　　兰州城乡建设发展投资中心是西部首家有限合伙制的私募股权投资机构，也是牛肉面公司的发起人。通过调研，他们设置了这样的计划：股份公司首批将选择经营状况良好的50家牛肉拉面店，以现有的一两家店面作为“股份”入股；公司成立后，店铺将采用“自主经营，独立核算，自负盈亏”的模式运作，并定期向公司递交财务数据、凭证，就像一切上市公司应该做的一样；其中，股份公司仅负责公司上市的相关事宜，并按照上市标准对每家店铺进行指导。
　　兰州城乡董事长刘靖对媒体表示：首批入股的牛肉面店铺将得到按整体评估价值五分之一的比例进行的前期投资，股份公司投资5万-10万元，扶持3-5年，要求入股店面统一品牌、统一经营理念，并对店面环境进行升级改造。
　　这位董事长还喊出在 2-3年内实现在深交所创业板上市的口号。为此他们要求单个店铺每年实现盈利30万元，而且第二年将再吸收50家面店，从而满足创业板“年复合增长率在 30%以上”的高成长要求。
　　兰州城乡还宣称，深圳东方富海投资管理公司、深圳市高特佳投资集团有限公司、深交所3家风投也参与其中。

责编：德智