在我自十八岁那年离开家乡后，就踏上了四处打工漂泊的生活。在后来的几年中，去过的地方虽然不多，但也算长了不少见识，哪怕挣的钱仅能养活自己一个人，却从没有过后悔的感觉。
　　吃、穿、住、行。不管我走到哪个地方，这四条最基本的条件是必需达到的。行就不必说了，现代社会出行太方便了，只要旅费足够，就可以去任何你想去的地方；穿也很简单，话说谁出门时不会穿得整整齐齐的，何况是出远门，顶多带上一两套换洗的衣物就行了；至于住呢，对于我这样从小在农村长大的人来说，只要能让自己睡得着觉的地方，就差不多能满意了。
　　所以，抛开这穿、住、行三点，剩下的就只有吃了。按我前面所说的推断下来，那应该就是只要能填饱肚子的就可以了，我应该不会太在意。可事实上呢？在我自己感觉中，我对于其他几点都不怎么挑剔，可唯独对于这个“吃”却是很在意的。若真能做到吃穿住行随意而为、随遇而安却毫不在意的境界，可能也就传说中的那些圣人能做到了。咱普通老百姓在解决了最基本的温饱问题之后，对于一些基本需求还是有所追求的。
　　因此每当我到达一个新的地方时，最关心的就是吃什么的问题了。
　　每个地方都有各自不同的特色饮食文化，要想了解一个地方，从当地的特色饮食方面入手也是一个不错的选择。而在这些地方，真正能让我铭记于心的特色饮食却并不多。
　　可能是因为地域文化的差异，也可能是因为个人喜好的不同。虽然我自认为是一个并不怎么挑食的人，但是有些地方的食物确实很难让我有那种百吃不厌的感觉。
　　渐渐的，去的地方多了，见识长了，吃过的东西也越来越多了。当某一天，我来到一个陌生的地方，意外发现了一家沙县小吃店后，我就习惯性地走了进去，随口叫了几样小吃，这时的自己才猛然发现，不知不觉中，我竟然成了沙县小吃的常客。
　　记不清是什么时候在什么地方第一次走进沙县小吃店里，只是在恍惚间，到沙县小吃店里去吃东西成了一种习惯。现在细细想来，除了沙县小吃那种类跟口味多样的特点外，便宜的价钱也是其中的一个原因之一吧。或者说，这也是一种缘份！
　　曾有一段时间，工作不是很理想，跟同事们出去吃饭时，常常就是沙县小吃了。那个时候，五块钱一盘的炒粿条往往都能吃撑了，兴致高的时候，再叫上一份三块钱的蒸饺或是五块钱的炖罐，那种感觉，现在想想都很有一种再去沙县小吃店里吃上一回的冲动。
　　在潜移默化中，沙县小吃已成了我在外吃饭时的首选了。其实我看中的并不只是沙县小吃那丰富的口味跟便宜的价钱，更多的可能是那一种沙县小吃文化对我的吸引及日久生情的情感吧！
　　民以食为天，在社会飞速发展的今天，饮食不仅仅只是一种填饱肚子的东西，更在岁月的积淀中演变成一种文化，一种源远流长的文化。至人类出现之始就有了饮食，当人类发明文字后，就有了文化，这是一个不可分割的整体。
　　而不论是什么样的文化，只要能流传下去的，都有其自身的吸引力和传统意义。饮食文化如此，沙县的小吃文化亦如此。
　　今天，当我看到遍布全国各地的各种餐饮美食时，我就有一种自豪与兴奋感。自豪的是我们中国饮食文化的源远流长、博大精深；兴奋的自然就是自己的口福了。

（文/陈德智）