遍布深圳的复印店大多为湖南新化人所开，复印一页可以低至6分钱。而沙县小吃店成为深圳民间餐饮的“肯德基”“麦当劳”。深圳特色移民经济支撑着整个城市的运转。
　　从上个世纪80年代开始，深圳以自己的年轻、活力、新锐魅力吸引了全国各地的生意人。来自五湖四海的内地人云集于此，开创各个领域的精彩，形成了富有地理特色的移民经济。
　　移民经济延伸到城市生活的每一个领域：经营珠宝大多为潮州人，福建人擅开茶叶店；湖南攸县有上千人当出租车司机，做家政的广西保姆有四五千人。移民闯深圳，带来了乡情还带来特色产业。而深圳适宜的创新土壤，让特色产业开辟了一片新天地。
　　沙县小吃成为深圳第一小吃
　　拌面、蒸饺、猪心汤，小小店面，快捷方便。花上10元至20元，就能让你吃饱吃好，这就是“沙县小吃”。在深圳的大街小巷，凡是人群密集的地方，一般就会有沙县小吃。因此，沙县小吃被人称为“夹缝中的商机”。
　　如果以数量来计，沙县小吃可以算得上深圳市“第一小吃”。沙县小吃同业公会深圳负责人表示，仅福田区卫生部门在册的门店就有近200家，而在全市范围经营门店估计在800家。这些小店的装修少则上万元，多则十万元不等，门店经营人员在5000人以上。
　　沙县小吃上沙店林先生介绍，沙县小吃开到哪里，面粉厂和配料坊就开到哪里。

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