新华网福建沙县１２月８日电（记者刘旸）“虽然我们在深圳也经常吃沙县小吃，但是要品尝最正宗的味道还是要追根溯源，到这里来。”特地从深圳驱车赶来参加２０１１中国（沙县）小吃旅游文化节的弓先生一边喝着扁食汤，一边对记者说，“我们一家都过来了。这里的小吃品种更多，口感更加清淡、香醇和圆润。”
　　１２月８日是福建沙县举办一年一度的小吃旅游文化节的日子，沙县小吃城里的店铺显得异常忙碌。许多美食爱好者慕名远道而来，不只是为了品尝正宗的沙县小吃，更是为了体验沙县特有的小吃文化。据介绍，本届小吃旅游文化节除了美食展销外还举办了沙县风情书画摄影作品展览、海峡两岸小吃发展高峰论坛等一系列文化活动。
　　沙县小吃种类繁多，以扁食、拌面、蒸饺、板鸭、状元饼等小吃为主。具有烹饪快捷、用餐简便、物美价廉等特征，近些年来在全国范围内被越来越多的消费者认可。
　　沙县县委书记陈瑞喜表示，特色小吃是人文历史和饮食文化的结晶， “小吃”不仅成为沙县城乡居民就业和增收的主渠道，发展为独具特色的县域支柱产业，而且鲜活地诠释了沙县人民的勤劳与智慧。
　　中国烹饪协会会长助理李亚光表示，沙县凭借“小吃”这一优势产业和响亮品牌，成功地探索出解决农民就业，带动相关产业发展，增加城乡居民收入的社会主义新农村建设的有益模式，形成沙县特有的小吃文化现象和经验，在全国各地产生了积极而广泛的影响。
　　据介绍，福建沙县拥有１６００多年建县历史，２００６年被中国烹饪协会授予“中国小吃文化名城”的荣誉称号。

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