“沙县小吃真不少，拌面扁肉和芋饺，煎包粉条豆腐脑……”走进沙县实验幼儿园，小朋友们头戴工作帽，身着工作装，手拿仿真道具，夸张地吆喝着。
　　
　　“这是我们园很受小朋友欢迎的游戏《沙县小吃一条街》，每学期我们都会开展以沙县小吃为主题的系列教学活动，小朋友们可开心了。”沙县实验幼儿园党支部书记石少婷说。
　　
　　沙县举办小吃文化节后，该园就引导小朋友参与小吃节各种活动，最初只是配合活动宣传，随着沙县小吃影响不断扩大，教师们开始有意识收集沙县小吃资料，同时发动家长、幼儿一起行动，将收集的资料运用到课堂教学，取得了较好效果。
　　
　　“为了充分调动教师积极性，我们决定以沙县小吃为主题开发园本教材，把教师零散的行为统一为全园行动。”石少婷说。从挖掘本地深厚的小吃文化入手，该园在整理原有活动资料的基础上，选派教师到乡镇采风，到“沙县小吃办”、“文化馆”收集相关资料。
　　
　　琅琅上口的语言活动《三句半——沙县小吃美名扬》、栩栩如生的亲子手工作品展《小吃艺术》、场面热闹的串班角色游戏《沙县小吃一条街》……在老师们的共同努力下，以沙县小吃为主题的各种教学活动在各班相继展开，该园编写了富有地方特色的《走进小吃文化》园本教材。“每次开展这样的活动，小朋友就像过年一样，特别兴奋。”大班老师肖玉萍说园本课程贴近生活，贴近幼儿实际，可以让小朋友从小感受家乡的小吃文化。
　　
　　特色鲜明、内容丰富的园本课程，还引起了旅游卫视《美丽目的地》栏目组的兴趣，栏目组一到沙县就来参加小朋友的游戏，并把这一活动作为这期节目的开头。“这样的活动可以让小朋友在游戏中感受沙县小吃的魅力，传承本土文化。”节目主持人何一说。
　　
　　收获的还不止这些。该园以园本课程为课题的《浅谈角色游戏中教师有效指导的策略》、《情境教学在小班社会活动中的实践》等论文，先后在国家、省、市论文评选中获奖。“目前，幼儿园课题组在完善《走进小吃文化》园本课程的同时，正在研讨旅游和民间文化等方面的内容，不断拓展延伸富有地方特色的园本课程。”石少婷说。
　　
　　“地方传统文化要很好地传承下去，就要从娃娃抓起，实验幼儿园在这方面走在了全县学校前面，下一阶段，全县中小学校要结合本校实际，挖掘、整合现有的校本教材。”沙县教育局局长冯彤说。

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