沙县小吃其实很简单，也许这个简单的小吃在很多人眼里不是很起眼。但是我发现沙县小吃之所以星星之火可以燎原，也就是渠道的快速打开和门店的复制力是很强悍的，这个强悍值得我们门店经营人去思考。我个人感觉沙县小吃的成功有一点就是它的【标准、简单、易操作】。这个【标准、简单、易操作】具体表现：
　　1、它选址的标准简单易操作------沙县小吃的店铺必须开在流动人口人流量大的位置，还有仔细观察每个沙县小吃附近50米肯定有酒店。
　　2、于它产品的标准简单易操作------沙县小吃的产品线是很成熟的，并且它的菜单简单容易操作。很多东西它是前期就是有准备的，而不是客人来了临时变动。就拿盖浇饭它就3--4个品种。并且这个标志跟它的卤菜是配搭的（例如鸡腿、鸭腿、大排），就是你不吃盖浇饭，它照样单买卤菜也是可以的。
　　3、它对厨房要求的标准简单易操作-------沙县小吃对厨房要求不是很高。也就是它可以用电就可以经营。这个对于很多城市的开拓意义就非常重大。很多城市的门店其实对餐饮用火是有控制的。因为担心起火或者着火。因此经营餐饮的门店是有特别要求的，也就是适合的门店很难找，如果有，租金也不会低到哪里去。因此沙县小吃对于橱窗的简单喔感觉也是对其经营网点增加起到功不可没的作用。
　　4、它对装修和投资的标准简单易操作-------一般的餐饮其实前期投资是个不小的数目，但是沙县小吃的装修非常简单，基本只要清洁、卫生就可以，没有过多的要求。投资也不是很大。
　　5、它对人员的标准简单易操作--------夫妻二个就可以操作，或者根据生意大小增添人数。

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