从业者年入5亿元
　　记者昨日从沙县小吃办了解到，截至当前沙县人外出经营“沙县小吃”达到1.3万多户，从业人员将近5万人，约占沙县农村人口总数的29%和农村劳动力的55%，此外沙县人外出经营小吃还带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人，经营小吃业年收入近5亿元。
　　【问题】
　　品牌保护意识不强
　　沙县罗奕星副县长表示，沙县小吃仍存在诸多问题需要协调解决。
　　首先，小吃业主经营管理不到位，分工不清；
　　其次，小吃经营环境有待改善，小吃品种单一；
　　第三，沙县小吃品牌保护意识不强，近年来出现一些冒牌沙县小吃以次充好，不利于沙县小吃健康有序发展。
　　【对策】
　　推行标准化经营
　　沙县县长陈瑞喜透露，沙县政府正进行如下努力：成立市场化管理公司授权管理权限授权，实施品牌、质量管理；依托全国各地沙县小吃同业公会成立沙县小吃管理公司，进行连锁化经营；建设沙县小吃文化城，目前沙县小吃文化城在沙县已动工建设，建成后将集餐饮、娱乐、休闲、购物为一体。

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