沙县小吃历史悠久，名扬四方，被誉为中原汉族饮食的“活化石”。从上个世纪90年代开始，我县将沙县小吃最为一项产业进行培育经营，经过十几年的持续运作，小吃业已成为我县第三产业的重要支柱。
　　今年12.8前夕，位于城区高速公路出口处，占地约57.42亩的沙县小吃文化城一期正式开城营业，它融合了小吃、旅游、文化于一身，沙县小吃在规模化、产业化发展道路上又迈进了一大步。
　　为了打造小吃文化城品味，小吃文化城下设了集团公司，注册成立“沙县小吃集团”，对总体布局进行严格规范，形成了小吃美食、休闲娱乐、旅游购物、星级宾馆等四个功能区，并出台一系列优惠措施，吸引业主。多年从事乡土菜经营的小吃业主张家旺成为第一批入驻小吃文化城的餐饮业主。
　　借助小吃文化城集团化运作方式，目前，我县正着力培育小吃经营标准店、示范店，推进小吃业企业化管理，餐馆化、连锁化、产业化经营。并将旅游与小吃有机结合，逐步形成“游淘金名山、品沙县小吃、看肩膀戏”的特色旅游模式。

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