沙县小吃在成就了许多农民财富梦想的同时，也带来了新的经济增长点。近年来，随着全民创业热情的高涨，不少沙县小吃业主利用积累的财富和信息，纷纷回归故里，二次创业。
    在夏茂镇坡后村甲头仔自然村，有一个生态农庄。业主吴道华是当地一位土生土长的农民，上世纪九十年代，他跟随沙县小吃从业大军外出“淘金”，赚得了人生的第一桶金。2008年，他返乡创业，成立了祥云农牧有限公司，连片租凭下坡后村500多亩土地，从哈尔滨引进了400多头改良的西门塔尔肉牛，开始进行试养。
    通过几年的摸索，吴道华的肉牛生意越做做红火，每年可出栏400多头，销售额近500万元。他经营的农庄形成了肉牛养殖区、草药鸡饲养区、花奈种植区、鱼禽养殖区等，依靠循环经济运作模式，特色农业逐渐形成规模。
    如今，在沙县像吴道华这样返乡创业的小吃业主已达5000多人。他们在种养殖、农副产品生产、房地产、饮食服务等方面大显身手。当地政府也把这些小吃业主当作经济发展的宝贵财富，大力实施“凤还巢”工程，着力改善创业环境。对有资金、有技术的返乡创业小吃业主，县里专门建立了创业指导中心和培训基地，负责项目征集，免费向他们提供创业信息、政策法律咨询服务和创业培训，并在土地流转、贴息贷款上给予政策支持。
    此外，沙县还大力加强创业园区建设，在全县建立起两园八小区的创业平台，提供优质服务，吸引小吃业主返乡创业，实现了农村劳动力转移就业与返乡创业的良性互动。

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