10月8日上午，我县邀请中国烹饪协会专家委员会执行主席吴坚到我县作推进沙县小吃产业转型升级的专题讲座。县委书记袁超洪、县长林昭闹、县人大常委会主任赖忠厚、县政协主席潘峰等县四套班子领导以及各乡（镇、街道）、部门科级干部、小吃业主代表等1000多人听取了专题讲座。

　　讲座上，吴坚从什么是转型升级、沙县小吃为什么要转型升级、沙县小吃转型升级的路径探讨、沙县小吃转型升级路径设计及沙县小吃转型升级“宣贯”十问等五个方面，对推进沙县小吃产业转型升级进行了深入浅出的分析阐述。

　　在听取讲座后，袁超洪指出，讲座观点鲜明、视野开阔、主题明确，让我们感触颇深、启迪颇多、受益匪浅，也为沙县小吃转型升级提供了宝贵经验。全县上下要认真学习领会讲座的内容，立足实际，进一步加大对小吃产业的支持力度，为沙县小吃转型升级贡献自己的力量。

　　就推进沙县小吃产业转型升级工作，袁超洪要求：要凝聚共识。沙县小吃业已经到了转型升级发展的关键节点，全县广大干部必须牢固树立“不转型就没有出路”的理念，切实增强大局意识、忧患意识和责任意识，进一步统一思想，凝聚共识，把握主动，合力共推，全力以赴做好小吃产业转型升级这篇文章，推动沙县小吃产业向统一品牌、市场化运作、标准化经营方向发展，抢占小吃产业发展的制高点。要凝聚智慧。沙县小吃产业转型升级需要进一步融合各方智慧，一方面要激发本土智慧，总结民间的好做法，集聚全县力量，为沙县小吃产业转型升级出谋划策。另一方面要学习他方的好经验、好做法，提取符合我县实际的精髓，为小吃转型升级所用，使我县推进沙县小吃产业转型升级的思路与规划更加完善、更加科学。要凝聚合力。各级各部门要把支持和扶持小吃产业转型升级当作一项民生工程、民心工程，纳入今后的发展规划，主动适应新形势，着眼新起点，更新旧观念，按照“稳中求进、转型升级”的要求，进一步细化和落实各项工作措施，全力推进沙县小吃产业转型升级。

　　林昭闹在会上围绕为什么转型、转型的路径、重点和相关要求，提出了推动小吃产业转型升级的总体思路。他强调，沙县小吃发展正面临新的历史机遇，我县要牢牢抓住机遇，高度重视，高效运作，高标准要求，共同推进沙县小吃产业在管理、服务和提升发展等工作上迈上新台阶、结出新硕果。 （吴文凯）

编辑：肉粒多