以后只要爸妈在外面开店，暑假时如果不是特别热，都会去爸妈那里，于是去过挺多地方的。

　　去过福清，这次是到福清的一个小镇上。这真是蛮荒岁月，生活相当艰苦。因为当时还不存在沙县小吃这个商标，而自己又没有足够的资本，所以为了节省成本，都是住在店里，当时想大便都要到很远的市场去。对于店里的事，我和弟弟只会收碗筷，其它的都帮不上忙。记得刚开业第一天，有人就来闹事了，是附近的一个小吃店主，说我们挡了他们的生意，真是很奇怪的，我和弟弟只好躲在最里面，剩下的就交给爸妈和房东处理。对于这里的印象不是很深了，不记得这时挂的是什么牌子。

　　2000年时，爸妈和舅舅合作在师大开了一家小吃店兼小炒店，此时沙县小吃已经开遍了福州，具有一定知名度。此后家里爸妈的身体状况不适，因为长期劳累的结果。从来福州开店开始，店里都是用煤，而烧煤散发出的气体，对身体伤害极大，爸妈两人交替生病，先是老妈的胆结石越来越严重，后来是老爸的胃病，一度让我感觉到生离死别。

　　此后一年，爸妈都呆在家里休养，没有任何经济来源，生活相当清贫。还记得有一个星期，家里买了一次猪肉，爸妈为了让我也能吃上，将猪肉放到星期五，结果等到我回家时，猪肉已经变味了。他们吃得下，我却吃不下，之后我坐在炉灶前痛哭。可是，就是这一年，才令我感到家的存在。那时每个星期拿着10元钱去学校，一日三餐，每餐5毛钱，然后用剩下的2.5元钱，买青菜和瓜子回家。晚上，一家四口就呆在家里嗑瓜子，看电视，虽然艰苦，但有家的温馨。后来，一家人就没有再在一起看过电视了。最近几年，每年春节回家，吃过晚饭后，父母亲就去打牌，弟弟去找朋友，唯有我一个人呆在家里，挺凄凉的。有时我会问自己，还有必要回家过春节吗？嗯，扯远了。

　　后来我了解到，第一批的沙县小吃从业者中，大都患有疾病，高血压，肥胖，肾病，肝病，我猜测，早期用煤是一个重要原因。现在，当看见哪一家小吃店还在使用煤时，我都会为他们的身体健康担忧，煤这东西太毒了，还是不用为好。所幸，现在的小吃店里，绝大部分已经不用煤了。

　　图片：煤

　　正是这些蜂窝煤，夺走了一大批人的健康，希望今后的沙县小吃从业者以及其它餐饮业的从业人员，不要再直接用煤了。

编辑：肉粒多