沙县小吃源远流长历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。

　　在海口也不例外，沙县小吃与杭州小笼包、海南汤粉店一样安扎在大街小巷，有街有巷就有沙县小吃，仅蓝天路、五指山路、南宝路和大英山菜市场周围就有十几家沙县小吃。据不完全统计，海口城区沙县小吃超过百家。

　　因为喜爱，所有类聚，因为便民，所以赖以生存。也因为普遍，我们“吃在海口，百吃不宴”不得不把沙县小吃纳入视野。

　　人多也是吃，人少也是品，很多“吃货”表示支持品吃沙县小吃，但都选择在自己家附近，反正去哪儿都是解决晚餐问题。只有我们5人选择在南宝路这家。6点钟到店后，我们点了一笼一品蒸饺和一碗绿豆汤，一般饭量小的可能5元就解决问题，但大多数人还是不够吃，两笼蒸饺也就8元，加上一碗绿豆汤一共9元基本上都能吃的饱。这就是沙县小吃生存的前提，经济实惠。

　　还有一个很大优势是快捷，到店一分钟就可以吃到热腾腾饺子，对赶时间的人非常适合。在吃蒸饺的过程中，我们注意观察一下店里食谱，大概分7类：小吃类，蒸饺、拌面为主等；药膳类，茶树骨头汤、莲子排骨汤等；营养面食类，排骨汤面，猪肝汤面等；套餐类，分营养套餐和商务套餐；味，鸡翅脚等；炒类，炒菜、炒饭等。总之品种繁多，有上百种，想吃什么就吃什么。而且价格都不很贵，最高价位的也就20元，正好符合我们品吃价格定位，如果节省一点，10元就能解决温饱问题。

　　与吴老板聊天时得知，沙县小吃已列入非物质文化遗产，几万元就可以加盟开店，吴老板夫妇都是80后出生的，小俩口从福建来海口经营沙县小吃夫妻店，虽然她们年轻，但一点不比他们父辈逊色，从食品的味道和服务质量都是继承传统而又有创新。我们品吃期间，有十几位客人与我们同食，说明生意还不错。品吃完后，我们打听了一下经营时间，小老板娘介绍说，她们是“朝5晚9”全天候经营，也就是说早上5点多钟开门，晚上9点钟关门，在这个时间段，我们都能品吃沙县小吃。

编辑：肉粒多