哥们儿吃饭一直是一件很随意的事，黄堂主是福建人，很爱沙县小吃，老焦06年在福建龙岩做项目经理的时候，第一次吃沙县就爱上了这个东西。那个时候最爱吃的，是那种叫扁肉的东西，没吃之前，心说这不就是我们北方的馄饨么，等吃上嘴，发现竟比咱们北方的馄饨多了一种脆脆的感觉，实在想不出纯肉馅的吃食，竟能吃出脆脆的感觉，于是在那年世界杯期间，每天半夜看完球，就跟同事去来一碗沙县小吃的扁肉吃吃。（我眼中沙县小吃最与众不同的一道吃食）

　　但一直奇怪诞生于华东南的沙县小吃，为什么会有着如此适应北方人的口感。

　　今天跟黄堂主吃着聊着，知道了这么一个故事：

　　话说宋朝，有一位王公贵族，不知犯了哪条规矩，惹得龙颜大怒，将之贬到福建。其时福建乃是蛮夷之地，未曾开化，养尊处优的贵族到得此处，水土不服、饮食不惯自是常有的事。只是一位昔日朝廷重臣，日复一日如此下去，怕是早晚要一命呜呼。到底这位王公素日里与王上多有交好，王上倒也不忍看着这条老命就那么交待在福建，于是恩准调御厨一名随行调理饮食。御厨出手，自是非同凡响，各种宫廷煲汤，手到擒来，竟将宫廷的各种御膳精巧带到民间大半。再加之民间百姓因地制宜、因陋就简，将复杂的工艺简化，逐渐演化出了可口开胃的沙县小吃。

　　这一段经历，是否史实，着实不知，想来倒也不重要，堂主且一说，老焦且一传，茶友且一听，看官且一乐。民间传说，添点儿谈资而已，也无需深究。倒是这沙县小吃，味道确实着实不错，秀一下今天跟堂主的午餐。

（拌馄饨、猪肚汤、空心菜、香脆馄饨、卤蛋一枚）

编辑：肉粒多