听大人说，很早很早的时候，天地之间还象一个大圆球，里面一片黑暗。这时有一个神仙，叫盘古，睡了几千万年，一天他醒了过来，看到满世界黑不溜秋，就用一把大斧头劈去，只听“豁啦” 一声，上面往上升去变成天，下面沉下来变成地，但只要他喘一口气，天地又要粘在一起。盘古怕天地又恢复原状，就头顶天，脚踩地，不让天地粘在一起，时间久了，盘古的身体变成物体，两个眼睛变成日月，肌肉变成山脉，血液变成河流，毛发变成森林草木。人们把这件事称为“盘古开天地”。

人既然是泥巴做的，最容易掉的就是耳朵。有一年，天气非常冷，老百姓连耳朵都冻僵掉下来了，个个叫苦连天。有个叫扁鹊的著名医生，看到后，就用药材熬成汤，加米粉、面粉揉成团，包上肉菜，煮成食品，叫大家吃。大家吃了以后，全身发热暖和，耳朵也不掉了。为了感谢和纪念扁鹊，老百姓就把这种食品叫做“扁食”，意思就是扁鹊做的食品。后来，传到全国各地，叫法也就不一样了。沙县人叫扁食，福州人叫扁肉，江西人叫清汤，新疆人叫曲曲儿，四川人叫抄手，广东人叫云吞，一般人大多叫馄饨，品种各种各样，香酸辣鲜鲜，特别是我们小孩子，非常喜欢吃，有的人感冒了，吃一碗扁食，就好了，很受老百姓欢迎呢。