自上世纪90年代就开始逐渐占领中国街头巷尾的沙县小吃，如今又有大动作。媒体报道，沙县政府已策划组建沙县小吃集团公司，把沙县小吃品牌朝着公司化方向运作，一个可能的目标就是上市。

　　沙县小吃的成长之路上始终伴随着沙县政府的身影。上世纪90年代，沙县政府不仅成立小吃业发展领导小组，下设“小吃办”，还鼓励乡镇干部停薪留职下海，而今沙县政府又要主导沙县小吃朝公司化方向运作，或可预见，又一轮沙县小吃的攻城略地即将上演。

　　观点PK

　　很好的一步,但路还很长

　　先不说将来是否能够上市，面对如此庞大的沙县小吃大军，如果不整合起来，以一个面貌出现在全国市场上，沙县小吃就难以做大做强。所以沙县小吃业要朝产业化、规模化的方向发展已成为许多专家的共识，而以连锁经营的方式整合被业内认为是其目前切实可行的“捷径”。目前沙县成立的“小吃集团公司”，就是迈出了很好的一步。

　　如果说“小吃集团公司”是未来上市主体的话，那么他的公司化运营可以说才开始。现在沙县小吃在法人治理、资产、管理等各方面都差得太远，即使作为一个“沙县小吃”的品牌，总体还是处于“概念”阶段。一旦上市，企业首先必须具备完善的法人治理结构、合理清晰的股权关系及内部董事会、股东会和经营层之间的关系，而公司内部的标准化管理、制度流程和规范更是严格，还需有拿得出手的业绩回报，单就这些，沙县小吃还有很长的路要走。

　　政府冲前面,这样是否合适

　　当地政府策划成立集团公司，主导一个产业的公司化运作，这样做，是否合适？扶植产业经济发展，是政府职责所在，如果引导得力，不论是对这个产业的发展，还是对一地经济的拉动，都大有益处。但这是否意味着产业发展，地方政府要始终冲在前面？

　　围绕沙县政府与沙县小吃的争论，说到底还是一个如何处理政府与市场关系的问题。扶持经济发展，政府要做的是提供公共服务。

　　沙县政府对沙县小吃这种“父爱”式的关怀，短期内能对沙县小吃的发展起到促进作用。