截至2014年12月底，全国沙县小吃店的总数约为5.5万家。

各省份的沙县小吃具体分布情况如下：

广东：12000家

浙江：8000家

江苏：7000家

福建：5000家

上海：4000家

北京：3000家

安徽：2000家

天津、河南、山东：各1500家

江西、河北、湖南、湖北：各1000家

海南、陕西、广西、山西、云南、重庆：各500家

贵州、辽宁、吉林、四川：各200家

新疆、内蒙古、黑龙江：各100家

甘肃、宁夏、青海、西藏、澳门、台湾：各50家以内

香港：0家

2014年沙县小吃全国分布呈现如下特点：

1、2014年福建以北的省份如安徽、山东等的沙县小吃数量增加较快，福建、江西稳中有升，广东增加较多，但增速放缓。

2、经济越发达的省份沙县小吃数量越多、增长越快。

3、沙县小吃的分布从福建省邻近省份不断向外辐射，一些远离福建省的省份也出现较快发展。

4、沙县小吃覆盖省份不断增加，除香港外，其它地区已实现零的突破。

2014年沙县小吃发展现状：

     目前外出经营沙县小吃业的沙县本地人己达6万多人。所有沙县小吃店中约有3万多家是沙县本地人开的，另外还有2万多家是外地人开的。沙县小吃年营业额约60亿元、年纯收入约20亿元，在解决沙县人就业问题的同时，带动了沙县经济的发展。沙县各乡镇中，夏茂镇外出经营小吃的人数最多，占当地劳动力的80%以上。

     另外，在全国所有餐饮店的统计中，沙县小吃店数目已经超过川菜馆和兰州拉面，成为中国餐饮第一门派，其门店数目约为肯德基和麦当劳门店数目之和。

     沙县小吃不仅在中国遍地开花，还向国外发展，新加坡、美国等国家、甚至非洲都出现了沙县小吃的身影。

     沙县小吃不仅在数量上高速增长，而且正在改变其低端形象，很多门店的装修和服务档次不断提升，正朝着标准化和高端化发展。部分门店档次已不低于肯德基等西餐店。

     近年来，沙县小吃业主根据各地的饮食习惯，在保留经营沙县小吃基本品种的基础上，因地制宜地开发出其它品种：如套餐饭等。但有些店完全以各式套餐饭为主，则有挂羊头卖狗肉之嫌。

2015年沙县小吃发展趋势

     2015年沙县小吃将继续保持较高增长速度，覆盖范围将不断扩大，各种档次的沙县小吃店将同时发展，满足不同地点的各种人群的饮食消费需求。各地还将不断出现一些连锁经营的沙县小吃餐饮公司。在沙县政府的推动下，沙县小吃集团与正大集团合作后将尝试整合部分沙县小吃店。

     2014沙县小吃节期间，沙县小吃集团和正大集团签约，计划在3年内整合6000家，五年内新增发展4000家沙县小吃终端，实现年营业收入500亿元，将沙县小吃打造为中式连锁餐饮第一品牌。