功夫●唯快不破

功夫大师李小龙曾说：天下武功，无坚不催，唯快不破。快到什么程度？我有个习武的朋友曾将李小龙电影中打斗的动作放慢20倍，才能看清他的出拳收招。

沙县小吃●快出精彩

沙县小吃走上饮食界巅峰的秘诀，与李小龙同出一辙，它的最大特色就一个字：快。

沙县小吃以其快速的上菜服务，赢得了众多顾客的亲睐！

快到什么程度

现成的快，客人随到随吃，出菜效率直接甩肯德基麦当劳德克士好几条街。

你走到店门，大叫一声：“老板，蒸饺！拌面！”刚一落座，热腾腾的蒸饺就端到面前，同时出现的还有醋碟。

舀一勺辣酱，浇一股醋，筷子搅匀，夹一枚饺子，蘸蘸，塞进嘴里——从走进门到吃进嘴，不到半分钟。两三个蒸饺才下肚，拌面来了，挑起落下数次拌匀，花生酱香气四溢……

为什么这么快

店员的精力主要用来应付客人，所以沙县小吃的面条和饺皮都是买现成的，有人专门开起面厂，把做好的面条饺皮馄饨皮送到店里。沙县小吃有个传统，店开到哪里，面厂就跟到哪里。

因为快 所以精彩

也许你看不出来这里人满为患，那只是因为这里不用顾客久等，一波又一波来客不出3分钟就打包走人。